Olio EVO Toscano: previsioni 2026, export nel mondo e la cultura della qualità
Dalle stime produttive 2026 ai successi su mercati come il Giappone: perché l'Olio EVO Toscano è il prodotto più identitario della regione
Percorsi di Gusto
Food
La Molina, il cioccolato che conquista con gli occhi e con il gusto
Dalla sede di Quarrata ai mercati internazionali, la cioccolateria punta su qualità, packaging e collaborazioni di prestigio. Faro Alto investe nei marchi storici della tradizione dolciaria italiana.
Teatro
Al Politeama il Chianti Classico diventa racconto: quattro secoli di vino, musica e parole
Al Teatro Politeama di Poggibonsi Leonardo Romanelli ha guidato il pubblico in un viaggio dal 1716 a oggi, tra degustazione, storia, letteratura e musica
Cucina d'Autore
Trattoria L’Ortone, quando il piatto torna a parlare
Davanti al mercato di Sant’Ambrogio, a Firenze, una cucina che parte dalla materia prima e lascia parlare il piatto. Senza eccessi di storytelling, ma con tecnica, sensibilità e identità territoriale.
Cucina d'Autore
Azzighe Livorno: tradizione e innovazione nei piatti di pesce
Da Azzighe a Livorno tradizioni e cucina casalinga incontrano l'alta ristorazione: scopri il cacciucco in ravioli e i piatti di pesce unici
Cucina d'Autore
Cucina San Pietro a Pettine, a Trevi il tartufo diventa poesia tra pop e alta cucina
Cucina San Pietro a Pettine a Trevi: il tartufo protagonista di piatti pop e d’autore, tra territorio umbro, creatività e distillati.
Cucina d'Autore
Ristorante Une, l’Umbria dimenticata diventa alta cucina: viaggio tra memoria, tecnica e ricerca
Al ristorante Une di Capodacqua, in Umbria, la cucina riscopre ingredienti dimenticati e sapori del territorio attraverso tecnica, creatività e ricerca.
Cucina d'Autore
Erbaluigia, a Pisa la cucina d’autore che reinventa la tradizione
Erbaluigia a Pisa porta in tavola terrine, contaminazioni e riletture della tradizione: un’osteria contemporanea che cambia il palato.
Cucina d'Autore
Tano – Grano e Brace, a Spello la carne incontra la griglia e guarda al futuro
Tano – Grano e Brace a Spello propone carni frollate, pizza, vegetali alla griglia e vini selezionati in un percorso tra tradizione e futuro.
Cucina d'Autore
Osteria Emiliana, a Bastia Umbra il gusto dell'Emilia conquista il cuore verde d'Italia
Osteria Emiliana a Bastia Umbra porta l'autentica cucina emiliana in Umbria: tortellini fatti a mano, tagliatelle, gnocco fritto, vini selezionati e grandi distillati.
Cucina d'Autore
Umbria e Grecia si incontrano nei piatti di L'Officina Ristorante Culturale
L'Officina Ristorante Culturale unisce cucina umbra e greca sotto la guida dello chef Joannis Karakousis. Piatti creativi, cantina da 1.500 etichette e un salotto culturale.
Cucina d'Autore
Sevi, Firenze: quando la cucina peruviana diventa crocevia di mondi
Recensione di Sevi, Firenze: cucina peruviana e nikkei, ceviche, tacos, cocktail Fragmentos e la visione dello chef Francys Salazar.