Giovedì 21 maggio: entro nel vivo il programma del 25esimo Girogustando. Sa…Vino Enoteca Gastronomica ospita a Torrita di Siena l’Enoristorante Boccaccio, in arrivo da Gavorrano (Grosseto), Colline Metallifere. Scenario della “prima” per la serie di serate a 4 mani sarà l’elegante spazio di Torrita, spin off di un format avviato nel 2004 a Poppi. Sa…Vino è un suggestivo locale a fortissima vocazione enologica, ben espressa con un design rustico contemporaneo, e valorizzata in cucina da Cristian Orsino, giovane talento già con importanti esperienze all’estero.

 

 Sarà lui a condividere gli spazi per una sera con Sandro Signori, che dal Boccaccio di Gavorrano – Caldana, per la precisione - porterà l'esperienza di un locale storico evolutosi in vent'anni da enoteca a punto di riferimento tipico, con una cucina fondata sull’esclusivo orto interno. Già apprezzato protagonista in passato di Girogustando, sia come ospite che come resident chef, Signori esordirà a Torrita con gli ambiti Tortelli maremmani con ragu bianco di cinta sfumato al Vermentino di Maremma;  suo anche il dessert (il tipico Cialdone di Caldana, stavolta in versione crema di mascarpone) mentre entrée ed antipasto saranno appannaggio di Orsino. Insieme, letteralmente a 4 mani i due cuochi prepareranno  invece il secondo piatto: Cinghiale in umido con le mele e caramello di aceto.

 Vini serviti da Sommelier Ais, inizio ore 20.30, menu completo e dettagli su www.girogustando.tv e sul sito di Vetrina Toscana, il progetto della Regione, in collaborazione con Unioncamere Toscana, che promuove il turismo enogastronomico; con la regia di Toscana Promozione Turistica coadiuvata da Fondazione Sistema Toscana.