di Claudio Zeni
A San Giovanni Valdarno (AR) è in pieno svolgimento fino a domenica 23 novembre ‘Truffle Week 2025’, la manifestazione internazionale dedicata al tartufo e alle eccellenze gastronomiche italiane.
La città è il primo comune toscano a partecipare a questa iniziativa promossa dall’Accademia Italiana del Tartufo in collaborazione con il Comune di San Giovanni Valdarno, con il supporto di partner come la Federazione Italiana Cuochi (FIC), AIS (Associazione italiana sommelier), Amira e Borghi più belli d’Italia.
La Truffle Week ha l’obiettivo di valorizzare la produzione tipica di qualità italiana, facendo del tartufo il simbolo di eccellenza e della cucina il mezzo per esprimerla. Per questo motivo, quattro ristoranti della città propongono il “Piatto della Perfezione”, una ricetta speciale che include almeno una Dop italiana e tartufo fresco, pensata per offrire un’esperienza gastronomica unica.
“La Truffle Week non è solo una manifestazione sul tartufo, ma una piattaforma globale che valorizza territori, cultura e tradizioni italiane attraverso esperienze di alta qualità – spiega Stefano Sandrucci, Presidente dell’Accademia Italiana del Tartufo nel mondo – il tartufo è un ambasciatore dell’eccellenza italiana nel mondo e la sua ricerca, riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Immateriale dell’Umanità, racconta una tradizione straordinaria che unisce uomo, cane e natura in modo sostenibile.”
Il tartufo non è solo un prodotto pregiato: rappresenta un vero e proprio universo di tradizioni e valori. Con un mercato che nel 2023 ha superato i 500 milioni di euro e proiezioni in crescita fino a 5,26 miliardi entro il 2045, il tartufo costituisce una straordinaria opportunità per l’Experience Marketing di alta gamma.
Truffle Week nasce con l’obiettivo di trasformare queste potenzialità in un format innovativo e scalabile, creando una piattaforma globale che connette territori, culture e persone attraverso l’eccellenza del tartufo italiano. Sostenere questa iniziativa significa diventare protagonisti di un progetto in crescita, capace di valorizzare il territorio e le sue eccellenze, promuovendo la cultura della sostenibilità, della bellezza e del gusto.
