Tre anziani morti, 2 in seguito al ricovero nell'ospedale a Santa Maria Nuova, un altro in quello di Ponte a Niccheri. È il bilancio di quella che sembra essere una intossicazione alimentare all'interno della Rsa, almeno quattro, fiorentine. a seguito del ricovero per presunta intossicazione alimentare in quattro rsa del fiorentino. Dove sono ospitati 179 anziani pazienti, 115 dei quali hanno accusato disturbi alla fine del pasto. Di questi 7 sono finiti in ospedale.  

Per chiarire la vicenda si è attivata la Ausl Toscana Centro che parla di focolaio di sospetta tossinfezione alimentare. Per questo è stata avviata con urgenza l'indagine epidemiologica e gli interventi preventivi di competenza da parte della struttura di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare della Ausl Toscana centro.

Sulla presenza di un focolaio di sospetta tossinfezione alimentare all’interno di  quattro RSA di Firenze e provincia la struttura di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare (SPV-SA)- Firenze1 è intervenuta con urgenza per attivare l’indagine epidemiologica necessaria e tutti gli interventi preventivi di competenza. L'intervento è stato immediatamente attivato tramite il personale Tecnico in pronta disponibilità H24.

Le 4 RSA hanno in comune lo stesso centro cottura. 

Il personale della SPV-SA  ha effettuato una serie di indagini, ancora in corso, per identificare le possibili cause degli episodi di tossinfezione alimentare. Si è proceduto al campionamento di 4 alimenti al momento reperibili (passato di carote, mix di verdure, coniglio e patate e pizza). Sono sospettati di essere correlati agli episodi in questione, che dall’11 febbraio sono sottoposti ad analisi microbiologiche. 

Sospesa l'attività del centro cottura delle Rsa

Proseguono le indagini con acquisizione di evidenze documentali e materiali. Ma sono già sono state riscontrate alcune criticità tali da motivare l’adozione di un provvedimento di sospensione temporanea dell’attività di produzione pasti.

Data l’impossibilità di intervistare i pazienti riguardo agli alimenti consumati, le informazioni sono state raccolte tramite il personale infermieristico. Da una prima analisi risultano 114 casi di gastroenterite (diarrea e vomito) su 173 ospiti. 

L’esordio della sintomatologia è avvenuto nella serata di domenica 9 febbraio. Sono stati effettuati ricoveri per alcuni ospiti (già dimessi) in Presidi Ospedalieri dell’Azienda USL Toscana Centro dell'area fiorentina. Purtroppo ci sono stati 3 decessi (un quarto decesso non è riconducibile all'episodio di sospetta tossinfezione alimentare).

Sono ancora in corso sopralluoghi nelle strutture da parte di personale medico Igiene Pubblica e Nutrizione e personale della Sosd Attività di Assistenza Sanitaria di Firenze, in collaborazione con il personale del Girot aziendale, per completare le indagini epidemiologiche al fine di avere un quadro complessivo dell’entità del focolaio in corso. Inoltre, è stata subito contatta la direzione delle Rsa con richiesta di documentazione ed invio di indicazioni sugli interventi   da mettere in atto per la gestione del focolaio.